おとう飯(はん)レシピの紹介!

　玉名市石貫の岡林さんより、自慢のおとう飯レシピを紹介していただきました!

油淋鶏(ユーリンチー)

材料

• 鶏むね肉　　　　300グラム
• ニンニク　　　　2片
• ニンジン　　　　1/2本
• タマネギ　　　　1/4個
• ネギ　　　　　　30グラム
• ショウガ　　　　20グラム
• 片栗粉　　　　　適量
• 塩・胡椒　　　　適量
• しょうゆ　　　　大さじ3
• 酢　　　　　　　大さじ3
• 砂糖　　　　　　小さじ2
• ごま油　　　　　適当

作り方

1. ショウガとニンニクをおろし、細切りのニンジン、薄切りのタマネギ、ネギと調味料類(しょうゆ、酢、砂糖、ごま油)を和える
2. むね肉におろしたショウガとニンニク、塩・胡椒で下味をつけた後、片栗粉を付けて揚げる
3. 揚げたむね肉を一口サイズに切り、「1」で和えたものをのせる

•  油淋鶏レシピ(PDF 約219KB)

岡林さんから一言

　数か月前に作ったら子どもが上に乗せた野菜も好んで食べてくれたので、その後も時々作っています。

　今回は和える野菜をオーソドックスにしましたが、季節に合わせて和える野菜を変えるのも面白いです。

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