イケ飯・推し飯レシピの紹介!

 田上さん宅のイケ飯・推し飯レシピを教えていただきました!

ナスとチンゲン菜のオイスターソース炒め

対象食材

• ナス

材料

• ナス　　　　　　　　　1本
• チンゲン菜　　　　　　1株
• 豚肉細切れ　　　　　　200グラム
• オイスターソース　　　大さじ1
• 酒　　　　　　　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　　　　　小さじ1
• 塩コショウ　　　　　　適量
• 片栗粉　　　　　　　　適量
• にんにく(チューブ)　　1.2センチ
• サラダ油　　　　　　　大さじ1

作り方

1. ナスはよく洗ってへたを取り、一口大の乱切りにする。
2. チンゲン菜はよく洗って根元の部分を切り落とし、ざく切りにする。
3. 豚肉は塩コショウで軽く下味をつけ、ポリ袋やボウル等を使って片栗粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油とにんにくを加えて火にかける(油が高温になると、にんにくが跳ねるので注意)。
5. 油が温まって、にんにくの香りがたってきたら、豚肉を加えてよく火を通す。
6. 豚肉に火が通ったら、ナスとチンゲン菜を加え、しんなりするまで炒める。
7. オイスターソース、酒、しょうゆを加え、からめるようにさっと炒め、とろみがついたら完成。

• ナスとチンゲン菜のオイスターソース炒めレシピ(PDF 約115KB)

田上さんからの一言

中華の定番メニューです。お弁当にも!